Description
Poiché il raccolto locale è stato inesistente nelle ultime tre estati, 3 Fonteinen ha cercato più lontano per trovare le pesche più succose. Quindi, per questo Perzik, sono state macerate pesche gialle appena raccolte a mano da un produttore biologico nel nord della Spagna. Per la macerazione è stato utilizzato solo lambic di due e tre anni. La macerazione è durata quasi cinque mesi. L’età media ponderata del blend di pesche all’imbottigliamento è di quasi 24 mesi. La proporzione finale di frutta utilizzata è di 384 grammi per litro di Perzik.