Description
Un’interessante Saison funky di Brauerei Kemker prodotta con aggiunta di elevate dosi di luppolo Styrian Goldings direttamente nella vasca di raffreddamento (coolship)!
Gli aromi speziati, pepati e l’elegante rusticità si fondono ottimamente con le sensazioni aromatiche di resinose ed erbacee del luppolo.N.B. Abbiamo provato una bottiglia nei primi giorni di luglio 2020 e presentava ancora tracce di “ropeyness” , la birra cioè risultava filamentosa, come uno sciroppo.
Questo avviene nella fase in cui i pediococchi, batteri dell’acido lattico, stanno svolgendo la loro azione microbiologica, creando lunghe catene di zuccheri e dando alla birra questa fluidità sciropposa.
L’effetto ropeyness sparisce nel giro di alcune settimane ed è una fase che tutte le birre fermentate mediante batteri lattici percorrono! Questo è il bello della produzione artigianale, naturale!https://www.instagram.com/brauerei_kemker/?hl=it