Description
Il birraio dell’anno emergente 2022 Mirko Giorgi collabora con un altro ottimo birraio specializzato nelle basse fermentazioni, Simone Bedeschi di Birrificio Bajon.
La creatura che è nata appartiene ad uno stile sfortunatamente sempre più difficile da vedere in giro nei pub, la Altbier.
Tipica della regione di Düsseldorf e del Basso Reno, dove Alt che in tedesco significa “vecchio” rispecchia esattamente l’ inclinazione di Shire Brewing nei confronti degli stili tradizionali. Prodotta con acqua dolce ed una ottima miscela di malti tedeschi quali Pilsner, Munich, Caramunich I e Carafa III Special. Luppolata con un freschissimo Spalter Select per un finale leggermente amaro ma altamente gradevole. Fermentazione affidata al lievito German Ale Atecnos.