Description
Enligt Lervig är deras Barley Wine det mest ”speciella” ölet som dom brygger. Den bryggs bara en gång per år och det är en blend på olika bourbonfatlagrade vintage varianter som har legat på fat minst ett år. Sedan blandar man dom olika fatlagrade ölen tillsammans med en del färskt Barley Wine för att få fram den ultimata smaken. Version 2017 har bryggts med en ”double boil” teknik som, tack vare sockret från ölen, ger en kraftigare Maillardreaktion i bryggningen som bygger upp en kraftig karamellisering. Den är försiktigt humlad för att ge plats åt fat-tonerna och malten. Det är intensiva och komplexa toner som verkligen bör njutas av länge. Serveras bäst i rumstemperatur.